Елена Маврина-Павлова

Невороятно нежные и сочные котлетки из минтая и кальмаров. Идеально зайдет как самостоятельное блюдо, также - подойдет к любому гарниру. Обязательно приготовьте и сами убедитесь насколько это вкусно и просто. Ингредиенты: Филе минтая - 1 шт Тушки кальмара - 2 шт Хлеб белый - 100 г Молоко - 100 мл Лук - 35 г Растительное масло Чеснок - 1 зубчик Яблочный уксус - 1 ст. ложка Сметана - 1 ст. ложка Копченая паприка Приготовление: Хлеб режем на небольшие кусочки и отправляем в миску с молоком. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Через мясорубку пропускаем очищенные кальмары (два раза), филе минтая, хлеб, обжаренный лук и чеснок (один раз). Фарш по вкусу солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Мокрыми руками формируем из фарша котлетки и обваливаем в муке. На растительном масле с двух сторон слегка обжариваем котлетки и перекладываем на противень. Запекаем при 160 градусах 5 минут. Пока запекаются котлетки - обжариваем на растительном масле нарезанн