Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 07:26
Фильтр
Поделилась видео
01:38
Поделилась темой
ВКУСНЫЕ РАКУШКИ С ИЗУМИТЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ
Приготовим домашнее печенье ракушки своими руками.
Для теста:Мука — 380 г;
Сливочное масло — 200 г;
Яичные желтки — 4 шт.;
Соль — 1/3 ч.л.
Сметана — 100 г.
Для начинки:
Яичные белки — 4 шт.;
Сахар — 200 г;
Ванильный сахар — 8 г;
Лимонная кислота — щепотка;
Кукурузный крахмал — 2 ч.л.
В муку выкладываем холодное сливочное масло, перетираем муку в сливочную крошку. К крошке выкладываем желтки, высыпаем соль и добавляем сметану, замешиваем мягкое и не липкое тесто.
Делим тесто на 30 кусочков, формуем шарики. Накрываем шарики целлофаном и отправляем в морозильную камеру на 30 минут.
В миску с яичными белками высыпаем сахар, ванильный сахар и кукурузн
Поделилась темой
КОРЖИ НА СМЕТАНЕ для вкуснейшего торта
ИНГРЕДИЕНТЫ на 8-10 коржей:Сметана 15-20% жирности - 200 гр;
Сода пищевая - 1 чайная ложка с маленькой горкой;
Сахар - 180-200 гр;
Мука - 400-450 гр;
Ванилин - 1 пакетик.
Приготовление:
Замешивается тесто быстро
Выкладываем в глубокую ёмкость сметану, всыпаем ложку соды и сразу тщательно перемешиваем. Ждём 3-4 минуты, сода в кисломолочном продукте начнёт быстро реагировать и пузыриться.
Сразу всыпаем сахар и смешиваем. Теперь не ждём, через сито засыпаем муку (за 2-3 раза) и ванилин. Вымешиваем сначала ложкой, потом руками. Тесто плотное, но пластичное.
Выкладываем на слегка присыпанный мукой стол, проминаем его руками и делим на 8-10 одинаковых м
Поделилась темой
КРЕМ «ШАРЛОТТ»
Воздушный, нежный, стабильный и очень вкусный!Идеальная классика
Подойдет для бисквитных тортов/рулетов, эклеров, трубочек, капкейков и др.Вкус крема зависит от качества сливочного масла, рекомендую 82,5% и свежести яиц.
ИНГРЕДИЕНТЫ (Выход 900 г):
Куриное яйцо - 2 шт С0 (или 4-6 желтков)Молоко 3-4 % - 300 мл (у меня безлактозное 3,5%)Сахар - 300 гВаниль по желанию
Выход 500 гСливочное масло 82,5% - 400 г (если хотите супер стабильный, то 500 г)Коньяк/Ром - 1-2 ст.л. (8 мл)Можно не использовать, но! с ним гораздо вкуснее. Крем приобретает характерный аромат.
Какао-порошок - 1-2 ст.л.Крема мне хватило на киевский торт диаметром 24 см (внутри белый
00:59
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту