МИЛА Я

Я их называю хачапури по-сибирски. Для меня они просто выручалочка, тесто готовится быстро, жарятся на сковороде, с начинками можно экспериментировать. Сегодня я предлагаю 2 варианта картофельной начинки. Получаются вкусные, мягкие, ароматные. Тесто очень вкусное. Подавать мне больше нравится в теплом виде и со сметаной. Рецепт: Тесто: Для начинки №1: Для начинки №2: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 3 яйца, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем венчиком, чтобы разбить структуру яйца. Вливаем кефир комнатной температуры, если из холодильника, то подогреваю, что чаще всего я и делаю. Отмерим 270 грамм муки, добавляем 1 ч. л. соды без горки к муке и перемешиваем. Добавляем просеянную муку к кефиру и замешиваем тесто, тесто должно получиться чуть жиже чем на оладьи. Отставляем тесто в сторону, пока будем заниматься начинкой. У меня сегодня два варианта картофельной начинка, первая с луком. Натрем сырой картофель 3 шт. на крупной терке и натрем 1 луковицу. Порежем зелень укропа

Сегодня приготовим удивительно простую, но безумно вкусную закуску, которая идеально подойдёт и для завтрака, и для перекуса, и даже для фуршета. Эти хрустящие пирожки с нежной начинкой из сыра покорят вас с первого укуса! Берём отварной картофель и творог в равных пропорциях – у меня по 180 граммов каждого ингредиента. Картошку превращаем в пюре. Добавляем творог, одно яйцо и тщательно перемешиваем до однородной массы. Кладём щепотку соли, мелко нарезанную зелень (петрушку или укроп) и, для острот, – измельчённый зубчик чеснока. Постепенно добавляем 4 столовые ложки муки, замешивая мягкое, но податливое тесто. Оно должно легко лепиться, но не липнуть к рукам. Набираем ложкой порцию теста, формируем лепёшку, кладём в центр кусочек сыра. Аккуратно запечатываем края, формируя продолговатый пирожок. Обваливаем каждую заготовку в муке – это придаст аппетитную хрустящую корочку при жарке. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем пирожки. Обжариваем на среднем огне до румяно

Елена вышла из автобуса. На фоне тёмного неба многоэтажные дома со светящимися квадратами окон казались многолюдными муравейниками. Когда шла с остановки к дому, Елена всегда пыталась сложить рисунок или буквы из светящихся квадратов окон. Иногда получалось что-то вполне осмысленное. Но окна её квартиры всегда оставались тёмными. Без неё некому включить свет, никто её не ждал. И в людском муравейнике она чувствовала себя очень одинокой. «Интересно, какой рисунок получится снаружи, если прибавятся светлые квадраты моих окон? - подумала она. – А у Инны во всех окнах горит свет. Наверное, у неё снова гость». Инна жила двумя этажами выше, мечтала выйти замуж и активно занималась поисками мужа. Самые приличные и красивые мужчины разобраны давно, а те, что остались, дорожат своей свободой не меньше, чем Инга стремится женить их на себе. Елена нажала на кнопку вызова лифта. Как всегда, тот уехал на самый верх. Пока ждала, сзади подошли мужчина и женщина. Кабина лифта опускалась целую вечность