Ольга Галлямова (Котелевская)

Представьте: за окном метель, а у вас под рукой всегда есть ароматная приправа к холодцу или свой собственный хренодер, который в разы острее и ароматнее магазинного. А банки с огурцами, заложенные с листом хрена, никогда не взрываются! Хрен — это настоящий клад на участке, и большинство дачников используют лишь малую его часть. Главный секрет в том, что ценность представляют не только корни, но и листья. И сохранить их проще простого. Большинство выкапывает корень, а богатые витаминами и фитонцидами литья отправляют в компост. Это огромная ошибка! Лист хрена — это природный консервант и антибиотик, который обеспечит вашим заготовкам крепкость и хруст, а корни при неправильном хранении быстро усыхают и теряют свою жгучесть. Правильно заготовив обе части, вы получите универсальную приправу и защиту для закруток на весь год. Корень хрена выкапывают поздней осенью, после первых заморозков, но до наступления устойчивых морозов. Именно в это время он накапливает максимум остроты и питательн

Маринованные грибы вкусны и полезны. Низкокалорийны, потому как совсем не содержат жиров. В них есть цинк, фосфор, кальций, марганец, калий и другие микроэлементы. Они хороши отдельно в качестве холодной закуски или как дополнение в составе другого блюда (горячее, салат и пр.). Предлагаем простой и удачный рецепт маринада для разных грибов, который не отнимает много времени. Маринованные в нем грибочки с удовольствием едят все, даже дети. В таком маринаде можно мариновать различные грибы: маслята, опята, белые, подберезовики, лисички, подосиновики, моховики, боровики и пр. Разные виды рекомендуется перерабатывать и заготавливать отдельно. _________________ Купить грибы для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор рыбы, морепродуктов и деликатесов из дичи.