Бикен Икенов

Выкопать хрен — это не просто воткнуть лопату и дернуть. Это целое искусство, требующее терпения. Сделаешь не так — получишь обрубок корня, на следующий год хрен начнет так активно размножаться из остатков в почве, что может дойти до соседей. Кроме того, чем больше хрена выкопать, тем больше ядреных и сочных заготовок на зиму можно сделать. Знаете ли вы, что самые сочные, нежные и ароматные корни — это корни второго года жизни. Молодой корешок еще не набрал силу, а старый (трехлетний и старше) становится деревянным, жестким и слишком ядреным. Наша цель — золотая середина. Идеальное время для уборки: конец сентября — октябрь. Главный сигнал — листья начали желтеть и вянуть. Растение готовится к зиме и все соки бросило в корень. Вот мы эти соки и заберем! Забудьте про обычную лопату! Она рубит корни, оставляя в земле самые лакомые кусочки, из которых на будущий год вырастет новая плантация. Наш главный союзник — вилы! И чем уже у них зубья, тем лучше. Они разрыхлят землю и подцепят корен