Ольга Корякина (Силкина)

«Кабачок брать будете?» — наверняка в сезон вы не раз слышали этот вопрос от друзей и родственников. Если есть возможность, обязательно берите. В кабачке много полезных веществ: витамины А и С, бета-каротин, калий, клетчатка. Из него готовят много разных блюд: от супов и котлет до заготовок на зиму. Рассказываем о пользе кабачков и о том, в каком виде лучше есть овощ. Овощ относится к семейству тыквенных. Его можно есть незрелым, чем моложе кабачок, тем вкуснее. Некоторые разновидности могут вырастать до метра в длину. Вот основные виды: Кабачок содержит 24 калории на 100 граммов. Это идеальный выбор для тех, кто хочет похудеть или остаться в своем весе. Можно периодически устраивать разгрузочные дни или заменить калорийный гарнир на кабачки. Больше всего питательных веществ в кожуре кабачка, поэтому по возможности не срезайте ее. Бета-каротин защищает кожу от преждевременного старения. А лютеин и зеаксантин уменьшают риск возникновения возрастных заболеваний глаз и сердечно-сосудистых