Ирина Козлова(Лосец)

Запечённые болгарские перцы — это вкусная и полезная заготовка на зиму, которая сохраняет аромат и пользу овощей. Предлагаем три проверенных рецепта: классический, с чесноком и зеленью, а также с томатным соусом.  Ингредиенты: - 3 кг болгарских перцев  - 200 мл растительного масла  - 50 мл уксуса 9%  - 2 ст. л. сахара  - 1 ст. л. соли  - 5 зубчиков чеснока  Приготовление: 1. Перцы помойте, удалите семена и запекайте в духовке при 200°C до мягкости (20-25 минут).  2. Очистите от кожицы (по желанию).  3. В кастрюле смешайте масло, уксус, соль, сахар и измельчённый чеснок. Доведите до кипения.  4. Перцы уложите в стерильные банки, залейте горячим маринадом.  5. Закатайте, переверните и укутайте до остывания.  ### **Ингредиенты:**  - 2 кг перцев  - 1 пучок петрушки  - 1 головка чеснока  - 100 мл оливкового масла  - 1 ч. л. соли  - 1 ст. л. лимонного сока  Приготовление:  1. Перцы запеките в духовке до мягкости, очистите от кожицы.  2. Чеснок и зелень мелко нарежьте, смешайте с масло