Тамара Володичева (Усевич)

Шикарные пирожки получаются из этого простого теста. Их можно делать в пост, потому что рецепт не содержит ингредиентов животного происхождения. Все продукты простые и натуральные. Интересно? С удовольствием представляю вам - Пирожки с яблоками - рецепт из теста без яиц. Можно в пост Для теста нам понадобится: Начинка из яблок для пирожков: Как делать пирожки с яблоками в духовке В стакане чуть тёплой воды 250 мл. растворяем дрожжи и сахар. В глубокую широкую миску или кастрюлю просеиваем муку, добавляем соль, ванильный сахар. В муку постепенно вливаем воду и замешиваем тесто. В процессе замешивания добавляем масло. Хорошо промешиваем руками. Получится шарик эластичного теста. Накрываем крышкой и оставляем на 20-25 минут при обычной комнатной температуре. Делаем яблочную начинку для пирожков Пока тесто начинает подниматься, можно заняться начинкой. Чистим яблоки и нарезаем мелкими кусочками. Высыпаем в сотейник и разогреваем на среднем огне и томим помешивая минут 5-7. Добавляем сахар,

✅ Фирменное пирожковое тесто моей мамули: пирожки как пух (проверенный годами рецепт). При формирование пирожков не нужно пользоваться дополнительно мукой и маслом, формировать одно удовольствие из такого теста. И поднимается оно всего лишь за 1 час и при жарки практически не впитывают в себя масло, а еще они получаются хрустящими. Рецепт: Тесто: Вода – 350 мл Соль - 1 ч.л. Сахар – 1 ст.л. Мука – 250г в опару + 350 – 400г для замеса Дрожжи сырые - 30г Масло растительное – 50 мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто. В миску наливаем теплую воду 350 мл, добавляем 30 грамм сырых дрожжей, добавляем 1ч.л. соли, 1ст.л. сахара, 250 грамм муки и перемешиваем, оставим на 15 минут. Прошло 15 минут, дрожжи за это время активировались Добавляем 50 мл растительного масла и перемешиваем, добавляем муку примерно 350- 400 грамм. Готовое тесто к рукам не липнет. Не переборщите с мукой. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут