Александр Брезинский

Самая вкусная засолка сала в рассоле холодным способом.

Сало в рассоле холодным способом, чтобы таяло во рту. Холодный способ засолки сала самый распространенный. Именно этот способ заставляет многих почувствовать, насколько вкусным может быть этот продукт. Особенно, если перед подачей его как следует охладить.Рецепт в банке или контейнере в домашних условиях. Как правильно посолить пузанину, подчеревок или свиную грудинку.
=======================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 1-1,5 кг сала, пузанины
• 1/2 ч.л черного перца горошком
• 2-3 лавровых листа
• 1 ч.л семян кориандра
• 1 головка чеснока (50 г)
• 1 литр воды
• 100 г соли на 1 кг сала
• 5 горошин душистого перца
********************