Татьяна Побережняк

Печём потрясающе воздушные пирожки с повидлом (можно с любой начинкой) Наверняка, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт теста для пирожков. Сегодня я делюсь своим. Лишь один секретный ингредиент сделает ваше тесто мягким и воздушным. Друзья, рекомендую вам попробовать этот рецепт. Уверена, вам он понравится. 100 мл теплого молока + 150 мл теплой воды 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих 1/2 ч.л. соли 100 г сахара 1 ст.л. коньяка 1 яйцо + 1 белок ванильный сахар 1 ч.л 30 г сливочного масла сметана 20 г 500-550 г муки 30 мл растительного масла повидло для смазывания пирожков: желток + 1 ст.л молока СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Готовим тесто. В миске смешиваем 150 мл тёплой воды и 100 мл тёплого молока, добавляем 100 г сахара, 1 ч.л ванильного сахара и 7 г сухих дрожжей, перемешиваем. Добавляем 0,5 ч.л соли, 30 г растопленного сливочного масло, 30 мл растительного масла, 20 г сметаны, 1 яйцо и 1 яичный белок, коньяк, хорошо перемешиваем. теперь добавим муку 500-500 г (тест

Привет, мои дорогие кондитеры! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня хочу поделиться с вами 6-ю видами крем-чиза, которые мы разбирали в предыдущих постах. Этот дайджест станет отличной подсказкой для вас на кухне. Крем-чиз – универсальный ингредиент, который подойдет для самых разных десертов. 1. Крем Чиз на сливках: Нежность и легкость для ваших десертовЭтот крем отличается удивительной легкостью и нежностью, что делает его идеальным для тортов и капкейков. Ингредиенты: Приготовление: 2. Крем Чиз на масле: Богатый вкус для особых случаевЭтот крем идеален для тортов и пирожных, которым требуется немного больше структуры и стабильности. Ингредиенты: Приготовление: 3. Ореховый Крем Чиз: Хрустящий акцент для ваших десертовЭтот крем добавит вашим десертам хрустящий акцент и богатый ореховый вкус. Ингредиенты: Приготовление: 4. Крем Чиз со сгущенкой: Сладость и нежность в одном креме. Этот крем сочетает в себе нежность творожного сыра и сладость сгущенного молока. Ингредиенты: Приготовлен

Мы-то думали, что медовики – это обязательно плотные коржи, долгие настаивания, медовая карамель с варкой. А вот и нет. Этот «Медовый пух» – совсем другая история. Воздушный, мягкий, нежный, он почти сразу готов к подаче. Никаких суточных выжиданий. Коржи тают, не ломаются. Режутся даже ножом для масла. А крем – заварная основа и взбитые сливки. Получается что-то вроде плотного облака с медовым вкусом. Ни карамельных приёмов, ни спецпосуды. Даже соду не надо гасить – мёд с ней сам отлично справляется. Готовится легко, а выглядит будто из витрины кондитерской. Про нежность мы уже говорили…😊 Список ингредиентов – в конце⤵ Берём 3 крупных яйца или 4 средних – вбиваем в миску. Сюда же добавляем 100 г сахара и хорошо взбиваем венчиком до легкой пены. Вливаем 200 г жидкого натурального мёда. Перемешиваем – получается гладкая, тягучая масса. Сразу даём щепотку соли и чайную ложку соды – не гасим, просто добавляем. Мед сам сделает всё как надо – будет и пышно, и мягко. Всыпаем половину мук

Вот и заканчивается этот год. Осталась буквально пара дней до его исхода. Наконец то гонка за тем, чтобы всё успеть закончится, успокоится суета, все сядут за вкусно и празднично накрытый стол и можно будет выдохнуть и поблагодарить год за всё, что он нам дал. Да, над чем то ещё предстоит потрудиться, а что то отпустить,не глядя назад. И для подведения итогов можно сесть с чашечкой вкусного ароматного свежего чая, отрезать кусочек чудесного десерта и насладиться приходом нового года! Подумать каким он будет, что интересного он принесёт, построить планы и загадать себе самый лучший год! И я для вас предлагаю очень интересный рецепт вкуснейшего воздушного и нежного торта *Секрет актрисы*. Каждый кусочек сочетает в себе лёгкий ванильный бисквит, воздушное хрупкое безе, сочность ананаса и очень вкусный крем, который прекрасно всё объединяет. Готовить торт можно в несколько этапов, само приготовление очень простое и понятное. И я от всей души рекомендую его вам приготовить и угостить гос

Это замечательное тесто для пельменей, мантов и чебуреков. При его приготовлении и руки, и рабочая поверхность остаются чистыми. Замешивается очень просто и легко, взвешивать на весах ничего не надо. При варке пельменей и мантов тесто не разваливается, получается мягкое. А при жарке чебуреков покрывается аппетитной хрустящей корочкой. Порции 1 кг Время приготовления 1 час 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. Муку и воду замеряем стаканом. У меня объем стакана 250 мл, можно брать объем емкости чуть больше или меньше. В миску высыпаем 3 стакана муки (муку в стакане не утрамбовываем), добавляем соль, яйцо и масло. 2. Вливаем теплую воду. 3. Перемешиваем все ложкой. 4. На рабочую поверхность высыпаем последний стакан муки и с помощью ложки выкладываем тесто из миски. Руками захватываем муку и замешиваем тесто. 5. Вымешиваем тесто около 5 минут, тесто возьмет всю муку. При этом и руки, и рабочая поверхность останутся чистыми (тесто не прилипает). Тесто получается плотным, упругим, поверхность

Потребуются обычные продукты, но вид и способ приготовления будут необычные. Называю это блюдо «Чебуреки без теста». И вкус, и аромат у него отличные. Из куриного фарша готовлю разнообразные блюда. Курный фарш легкий, вкусный и прекрасно сочетается со многими продуктами. А еще все блюда из него получаются нежными. Сегодня будут куриные чебуреки без теста в пергаменте на сковороде. Почему чебуреки? Блюдо выглядит как чебуреки и по вкусу тоже их напоминает, только в нем нет теста. И подавать такие «чебуреки» можно с разным гарниром. В качестве начинки использую шампиньоны и сыр, а готовлю их необычным способом в промасленном пергаменте на сковороде. Порции 5 Время подготовки 25 минут Время приготовления 20 минут Ингредиенты Инструкции 1. Грибы нарезаем на тонкие пластины и быстро обжариваем в масле (1 ст. л.) на сильном огне, помешивая. В конце солим и перчим. 2. В миску выкладываем куриный фарш. У меня домашний из филе куриной грудки, и с ним блюдо получается очень сочное. Дополняем со