Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 18:15
Фильтр
Поделилась темой
Чесночные Кабаноси или Пивчики 
Идеальные Закусочные Колбаски. Вяленые Мясные Чипсы.
Рецепт рассчитан на приготовление 1 кг фарша.Ингредиенты:
1. Куриное филе (без кожи) — 1 кг
2. Соль нитритная (0,5–0,6% нитрита натрия) — 11 г
3. Соль обычная — 11 г
4. Соевый соус (использую Sen Soy классический) — 40 мл
5. Коньяк — 50 мл
6. Кориандр — 3 г
7. Приправа «лимонный перец» — 3 г
8. Мед — 1 ст. л.
9. Копченая паприка — 8 г
10. Свежий чеснок — 20 г
Процесс приготовления: 1. Куриное филе (без кожи) — 1 кг
2. Соль нитритная (0,5–0,6% нитрита натрия) — 11 г
3. Соль обычная — 11 г
4. Соевый соус (использую Sen Soy классический) — 40 мл
5. Коньяк — 50 мл
6. Кориандр — 3 г
7. Приправа «лимонный перец» — 3 г
8. Мед — 1 ст. л.
9. Копченая паприка — 8 г
10. Свежий чеснок — 20 г
Смешиваем фарш с указанными специями, тщательно вымешиваем до получения однородной консистенции. Убираем его в холодильник для стабилизации на сутки. После этого перекладываем смесь в кондитерский мешок
01:02
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
83
- ЮЛИЯ АРТЕМЦЕВА(РЯЖНЕВА)Москва
- вова УсановМосква
- Екатерина ЕфимоваМосква
- Марина Ливинскаяс. Домодедово (Домодедовский район)
13
- Лайфхаки от Арсена Симоняна35956 подписчиков
- Короче, о книгах192859 подписчиков
- Москва 24664633 подписчика
- Kinder1175363 подписчика