Любовь Санаева (Самардакова)

Есть рецепты, которые не подводят. Они не требуют особых кулинарных талантов или редких ингредиентов, но результат всегда впечатляет. Именно таким является этот способ приготовления пирожков. Основа — простое тесто на кефире, которое после жарки превращается в нежную, тончайшую оболочку для самой разнообразной начинки. Готовые пирожки получаются удивительно мягкими, долго не теряют своей свежести и станут уверенным аргументом в вашем кулинарном репертуаре. Для теста: Для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ в миску наливаем кефир, добавляем соль, сахар, соду, яйцо перемешиваем до однородности и оставляем на 2-3 минуты, чтобы сода погасилась, затем добавим растительное масло и ещё раз перемешиваем постепенно небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, сначала в миске, затем руками на столе тесто получается эластичное, мягкое, податливое в работе, слегка липнет к рукам, но не сильно убираем тесто в миску и закроем крышкой или пищевой пленкой приготовим начинку: отварим кар