Людмила Середина (Букреева)

Всех приветствую на своём канале! Сегодня поделюсь с вами рецептом маринованной синеножки. Секрет рецепта заключается в большом количестве чеснока в нём. Чеснок в синеногую добавляю всегда, потому что мне не нравится аромат этого гриба, а чеснок в маринаде немного его отбивает и придает запаху грибов новые нотки. Итак, мой рецепт рассчитан на два-два с половиной килограмма свежесобранной синеножки. Грибы я тщательно промываю под струей прохладной воды, потом нарезаю произвольно крупные экземпляры, мелкие грибы оставляю целыми, ставлю варить в большой кастрюле. После закипания держу на медленном огне минут 15, затем промываю грибы в дуршлаге. Для маринада подготавливаю следующие ингредиенты: - один литр воды - две столовые ложки сахара - две столовые ложки соли - 3-4 бутона гвоздики - 4-5 штук перца душистого горошком - 7-8 штук перца горошком - 2 лавровых листа - 3-5 зубчиков чеснока (у меня они гигантские) - 1,5 маленькой ложки уксусной эссенции (70 процентов) Сначала