Андрей Юркин

Когда речь заходит о питании при сахарном диабете 2 типа, многие вспоминают «стол №9» — диету, разработанную ещё в середине прошлого века советским диетологом Михаилом Певзнером. Сегодня, спустя десятилетия, в эпоху персонализированного питания, нутрициологии и метаболической гибкости, у многих возникает естественный вопрос: актуален ли этот подход сейчас? Не устарел ли он? А может, наоборот — в его простоте и сбалансированности кроется то, что современным пациентам не хватает? Чтобы разобраться, обратимся не только к истории, но и к мнению современных врачей-эндокринологов, диетологов и нутрициологов. Что такое «стол №9»? «Стол №9» — часть системы лечебного питания, предложенной Певзнером для пациентов с лёгкой и средней формой сахарного диабета, не требующих инсулинотерапии. Основная цель диеты — нормализация уровня глюкозы в крови, улучшение углеводного обмена и профилактика осложнений. Основные принципы «стола №9»: Ограничение легкоусвояемых углеводов (сахар, мёд, белый хлеб, сла