Наталья Шулик(Моисеева)

Соусы, приготовленные из ядреного корня хрена, представляют собой прекрасное дополнение к самым разнообразным блюдам. В русской кухне соусами из хрена принято сопровождать блюда из отварной рыбны и мяса, заливное и холодец, пельмени и котлеты. В европейской кухне такие соусы чаще подают к мясной нарезке, горячим сосискам и колбаскам, блюдам из свинины и жирной рыбе. От Малюты Скуратова до Елены Молоховец. Русские соусы. Соусы из корня хрена не только подчеркивают вкус того или иного компонента или блюда. Они являются замечательными активаторами всех обменных процессов. На Руси считали, что ядреные соусы из хрена или горчицы «разгоняют кровь». Современные врачи подтверждают, что эти продукты действительно влияют на ускорение обменных процессов. Корень хрена обладает желчегонными свойствами, а так же содержит горчичное масло и природные энзимы. Благодаря этим веществам наш организм гораздо лучше усваивает необходимые ему микроэлементы и витамины. Помимо этого, он укрепляет иммунитет и