Наташа Фирсова (Матвеева)

….И особенно вкусный маринад - идеальный. Да, и ради этого рецепта специально купили "магазинные" огурчики: надо побольше закатать. Раньше готовила такие огурцы с перцем, а в этом году решила просто так: больше в банку поместится. Такие огурцы называют огурцы-канапе - или для канапе. Изящные тонкие пластинки очень ловко ложаться на канапе, бутерброд, гренки. Их удобно нарезать в салат, в винегрет - изящными, точеными кубиками. Или даже в рассольник - длинной красивой соломкой. И это не так уж и важно. Вкус - вот главное: удивительно хороши огурчики. В пикантном кисло-сладком маринаде, остренькие, пикантные, чуть пряные благодаря карри и горчице. И хрустящие, аппетитные - не оторваться. Они очень хорошо промаринованы благодаря тонкой нарезке, и не "расползаются", не мягкие благодаря маринаду и методу приготовления. И может, это хорошо, что огурцы покупные, что поздно вспомнила о рецепте: не пришлось очищать кожуру, как со "своих" переросших, желтеюших огурчиков :) 1) Огурцы помыть, обре