Елена Полховская (Пилипенко)

Пирог напоминает французскую «Шарлотку», но в нем намного меньше теста и больше яблок. Поэтому он так называется. Не забудьте учесть это, когда будете готовить, чтобы выпечка получилась именно такой. Молока в тесте довольно много, а муки мало. Поэтому тесто становится похожим на заварное или блинное. Яблоки для пирога возьмите сочные и крепкие. Желательно сладких или кисло-сладких сортов. Для аромата не забудьте добавить ванилин. Продукты для рецепта (на 5 порций) ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ ПОДГОТОВИТЬСЯ Яблоки помойте. Сливочное масло оставьте в холодильнике. Разогрейте духовку до 180 градусов. ШАГ 1 Разбейте в миску яйца. Всыпьте сахар и ванилин. Столовую ложку сахара оставьте для посыпки. Хорошо взбейте до образования пышной пены. ШАГ 2 Влейте молоко, перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и частями муку. Замесите тесто. Оно должно медленно стекать с ложки. ШАГ 3 Яблоки разрежьте на половинки. Удалите семена и сердцевину. Нарежьте не слишком тонкими ломтиками. Часть яблок отложите для украшен