Tamara Rosentreter

Interfax-Russia.ru — Пельмени и хинкали имеют схожий состав, однако грузинское блюдо все же отличается вкусом и способом употребления. Как правильно есть хинкали? Хинкали по праву могут считаться флагманом грузинской кухни наряду с хачапури. При виде этих аппетитных мешочков с сочным бульоном и мясной, грибной или сырной начинкой возникает желание оставить все дела на потом. Появление хинкали неразрывно связано с горными историческими регионами Грузии - Пшави, Мтиулети и Хевсурети, которые сейчас представляют административный край Мцхета-Мтианети. В свою очередь, поселок Пасанаури претендует на звание родины хинкали. Существует несколько версий возникновения этого блюда: - Его готовили для воинов, которые из-за ранений не могли употреблять твердую пищу, а мягкое тесто, мелко нарубленная баранина и сочный бульон идеально подходили для их рациона; - Его готовили для пастухов, которые брали хинкали в долгие переходы — бульон внутри не давал еде остыть, а тесто сохраняло сочность мяса; - Т