Любовь Маркович (Добровольская)

Этот салат я обожаю за то, что он сочетает в себе яркий внешний вид и очень нежный вкус. Курица, овощи, чуть сладковатые зёрна граната — всё это делает его настоящим украшением стола. Он всегда привлекает внимание гостей, а когда они пробуют первую ложку, неизменно просят рецепт. Делюсь тем вариантом, который готовлю именно я — сбалансированный, свежий и очень праздничный. Куриное филе промываю, кладу в кастрюлю, слегка подсаливаю воду и отвариваю до готовности — обычно это занимает около 20 минут. После варки оставляю остужаться прямо в бульоне, чтобы мясо не стало сухим. Остывшее филе режу кубиками. Этот момент мне всегда нравится — мясо получается нежным и сочным. Картофель и морковь варю в мундире — они так лучше держат форму. Когда овощи остывают, очищаю их и режу небольшими ровными кубиками. Яйца варю вкрутую, охлаждаю и нарезаю так же кубиками. Чем ровнее нарезка — тем аккуратнее выглядит готовый салат. Красный лук режу тонкими полукольцами. В миске смешиваю уксус, сахар, щепот