Олеся Борцова (Иванова)

Ингредиенты: - Томаты – 3 кг. - Перец сладкий болгарский – 2 кг. - Баклажаны – 2 кг. - Лук – 1 кг. - Морковь – 300 гр. - Масло растительное – 200 мл. - Чеснок – 1 головка. - Уксус 9% – 100 мл. - Сахар – 100 гр. - Соль – 100 гр. - Перец черный молотый – 0,5 ч.л. - Перец горький стручковый – по вкусу. Процесс приготовления: Шаг 1. Первым делом измельчаем томаты при помощи мясорубки до состояния густого сока. Шаг 2. Промываем «синенькие» и нарезаем средними по толщине колечками. Шаг 3. Сладкий перчик режем вдоль длинными полосками. Шаг 4. Лук чистим и режем колечками. Шаг 5. Морковку, чеснок и горький перец измельчаем при помощи мясорубки. Шаг 6. Все овощи соединяем вместе. Солим, затем добавляем немного сахара, перчим, выливаем уксус и растительное масло. Шаг 7. Перекладываем овощи в сотейник и тушим на маленьком огне примерно 40 минут. Шаг 8. Банки для закатки вымываем и стерилизуем, перекладываем в них готовую закуску из помидор и перцев и закатываем. #назиму #заготовки #помидоры #бакл

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня поделюсь с вами ещё одним очень простым рецептом приготовления камбалы. Все вы знаете, что камбала имеет специфический запах, сегодня я вам покажу и расскажу, как её приготовить быстро, вкусно, а главное — без запаха. В первую очередь лук нарезаю кольцами, можно взять красный лук — у меня сегодня самый обычный репчатый лук. Беру противень для запекания и выкладываю первым слоем лук, делаю подушку из репчатого лука. Теперь беру камбалу, у меня две рыбки весом чуть больше кг, я их уже заранее почистила, удалила плавники и чёрную плёнку. И делаю надрезы крест-накрест, не глубоко, рыбу прорезаю, но не до конца. И теперь перекладываю в форму для запекания. И вторую так же рыбку кладу рядом. Теперь готовлю соус. Беру растительное масло, примерно 50 мл. Добавляю чайную ложку соли, перец по вкусу, чайную ложку сухого чеснока, столовую ложку лимонного сока. Чайную ложку паприки — для цвета и немного розмарина, у меня сухой. Рыба очень хорошо сочетается с роз