Татьяна Акашкина(Бавтрукевич)

Азиатский битый редис. Острый, хрустящий и невероятно свежий салат.

Ингредиенты (на 2 порции):
Редис – 300 г (лучше молодой)
Красный лук – ½ шт (тонкие полукольца)
Чеснок – 1-2 зубчика (давленый)
Зелень – по ½ пучка (кинза + петрушка)
Для заправки:
Оливковое масло – 2 ст.л
Яблочный/рисовый уксус – 1-2 ч.л
Соль + сахар – по ½ ч.л
Смесь перцев – щепотка
Приготовление за 5 минут:
Редис не режем, а слегка бьём ножом (чтобы треснул, но не развалился).
Смешиваем с луком, зеленью и заправкой.
Даём постоять 10 минут – чтобы редис пропитался.
Вариации:
Добавьте чили для остроты
Замените уксус соком лайма
Посыпьте кунжутом