Любовь Датченко(Шмалько)

Вы вырастили прекрасный урожай петрушки? Я вас поздравляю! Позвольте поделиться с вами секретом, как сохранить эту ароматную зелень на всю зиму. Вы, конечно, знаете о маринованных огурцах и любите маринованные помидоры. А как насчёт маринованной петрушки? Это необычное и оригинальное решение для заготовки зелени на зиму. Процесс приготовления маринованной петрушки не такой простой, но результат того стоит. Лето уходит, но я хочу сохранить его вкус и аромат на зиму. Консервация — идеальное решение для этого. Я много мариную, квашу и солю овощи и зелень. Соль — превосходный консервант, который позволяет сохранить не только питательную ценность, но и вкусовые качества, и даже усиливает их. Особенно хорошо засаливать укроп, сельдерей и петрушку. Зимой достаточно просто вымочить и измельчить их, а затем использовать по своему усмотрению. 1. Петрушку тщательно промываем, высушиваем и обрезаем толстые кончики веточек, оставляя их целыми. Можно нарезать петрушку, но, на мой взгляд, это только