Ирина Коробкова (Михайлова)

🥬 Квашеная капуста — три способа на любой вкус! 🥕 Начинаем с первого варианта — классика с ароматом чеснока и тмина. Обязательно приготовьте все три рецепта (остальные будут в следующих постах 😉) и выберите тот, что понравится именно вам! ✅ Ингредиенты (1 способ): Капуста — 650 г Морковь — 100 г Тмин — 2 щепотки Чеснок — 6 крупных зубчиков Соль — 25 г 🔪 Приготовление: Тонко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на тёрке для корейских салатов. Добавьте в миску тмин и измельчённый чеснок. Посыпьте солью и начинайте перетирать руками до появления сока. Утрамбуйте капусту, чтобы сок полностью покрыл овощи. Поставьте под гнёт (тарелка + груз) и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня.

«Суточная» капуста: рецепт, который стоит сохранить в закладках

Эта салатная капуста абсолютно самодостаточна и не требует никаких доработок: приготовили, выждали нужное время и можно есть. С мясом, отварной картошкой или просто так… Вкусно, как ни крути!  Ингредиенты: Капуста белокочанная (уже нарезанная) — 1 кг Морковь — 200 г Перец сладкий — 100 г Чеснок — 2-3 зубчика Маринад: Соль — 1 ст. ложка без горки Сахарный песок — 3 ст. ложки без горки Чёрный перец горошком и душистый перец — по 3 штучки Лавровый лист — 1 шт. Растительное масло без запаха — 100 мл Вода — 400 мл Уксус 9% — 4 ст. ложки Как готовить: Капусту нарезаем тонкой соломкой, морковь натираем на «корейской» тёрке.