Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Жена просит эти сладости каждые выходные. Всего два шага: заварить тесто и искупать в сиропе
Если вы думаете, что восточные сладости вроде Тулумбы или Чуррос можно поесть только в отпуске или ресторане, вы сильно ошибаетесь. Я нашел способ готовить дома такие десерты буквально из воды и муки. Себестоимость этого блюда смешная, а результат выглядит на миллион. Хрустящая карамельная корочка, а внутри тесто, которое по текстуре напоминает заварной крем. Главный секрет здесь — контраст температур: горячее тесто и ледяной сироп. Как я готовлю пончики в сахарном сиропе: Начинаем с основы — заварного теста. Оно готовится элементарно, миксер не нужен. В кастрюлю с толстым дном наливаю 750 мл воды. Туда же отправляю 12 граммов обычного сахара и 8 граммов ванильного сахара для аромата. Вливаю совсем немного растительного масла — 14 мл. Ставлю на огонь и довожу эту смесь до активного кипения. Пока вода закипает, смешиваю сухие ингредиенты: 375 граммов муки и 120 граммов кукурузного крахмала. Крахмал здесь обязателен, именно он делает тесто нежным, а корочку хрустящей. Как только вода за
Показать еще
12 комментариев
100 раз поделились
1.1K классов
- Класс
Поделилась темой
0 комментариев
11 раз поделились
187 классов
- Класс
Поделилась темой
64 комментария
4 раза поделились
109 классов
- Класс
Поделилась темой
Тема удалена или не является публично доступной
163 комментария
1.1K раз поделились
12K классов
- Класс
Поделилась темой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
67
- Наталья Прядкова (Жигулёва)г. Зеленогорск (Красноярский край)
- Владислав ДавлекаевМосква
625
- Старый Саратов38859 подписчиков
- Копилка Узоров Вязание спицами Видео76380 подписчиков
- Город Вольск11201 подписчик
- Саратовщина - Саратов и Саратовская область66393 подписчика
- ДОМ 2 - НОВОСТИ ✔49688 подписчиков
Правая колонка