Зера Таирова (Эшерепова)

🌹ФУНЧОЗА🌹 Нам понадобятся: 100 гр рисовой лапши 400 гр мякоти говядины без жира 3 моркови 2 болгарских перца(разных цветов) 1 репчатый лук 2 свежих огурца 2 зубчика чеснока Свежая зелень(кинза, укроп) 3 ст.ложки соевого соуса 1 ст.ложка уксуса 9% Пол чайной ложки острого красного перца 1 ч.л.черного перца Соль по вкусу 100 мл растительного масла Рисовую лапшу залить кипятком и оставить на 7-8минут, затем слить воду и обдать лапшу холодной водой.Оставляем в дуршлаке чтоб стекла вся вода.Затем ножницами или ножом режем лапшу как показано на видео. Говядину нарезать полосками поперек волокон.Лук и болгарский перец нарезать соломкой.Морковь и огурец натираем на терке для моркови по корейски. На разогретом растительном масле обжариваем мясо при этом постоянно помешивая.Добавляем соль, перец и соевый соус.Жарим до готовности.Затем добавляем лук и жарим еще до мягкости лука. В отдельную чашу кладем морковь, немного посыпаем солью и хорошо мнем чтоб морковь стала мягче. Затем добавляем болгарский перец, огурцы, чеснок и все приправы.Сверху поливаем горячим маслом.Далее добавляем зелень и мясо с луком.Затем рисовую лапшу. Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов. Наша фунчоза готова. Всем приятного аппетита.