Рита Кудревич (Игнатова)

Салат из огурцов „Нежинский“ — проверенный рецепт на всю зиму | Друзья, сегодня делаем ароматный и хрустящий салат «Нежинский». Этот рецепт — настоящая классика: минимум ингредиентов, максимум вкуса. Проверен временем и всегда получается удачным. Ингредиенты (на 3–4 баночки по 0,5 л): - Огурцы свежие — 1,5 кг - Лук репчатый — 300 г - Укроп — 1 пучок - Уксус столовый 9% — 3 ст. л. (≈ 45 мл) - Сахар — 1,5 ст. л. (≈ 22–25 г) - Соль — 1 ст. л. без горки (≈ 18 г) - Перец чёрный горошек — 0,5 ч. л. (или по 2–3 горошины в каждую банку) Приготовление: 1. Огурцы хорошо вымойте и, если они слегка подвяли, замочите на 1–2 часа в холодной воде — это вернёт им хруст. Нарежьте кружочками толщиной около 3 мм. 2. Лук очистите, разрежьте вдоль пополам и нашинкуйте тонкими полукольцами. 3. Укроп мелко нарежьте ножом. 4. В большой миске соедините огурцы, лук и укроп. Добавьте соль и сахар. Перемешайте руками так, чтобы овощи равномерно покрылись. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре, пару раз