Надежда Вагнер (Михайлова)

Салат "Гриб" Очень вкусный и красивый салат с осенним колоритом. Ингредиенты: 350 г куриной грудки (можно заменить копченым мясом), 350 г шампиньонов или вешенки, 4 куриных яйца, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, 50 г сыра твердого сорта, 1 пучок петрушки, для украшения: одна маслина, гвоздика, 1 маленький помидор, майонез или тот соус который любите больше в салатах, соль и молотый перец по вкусу. Приготовление: 1. Куриную грудку отварить и порезать мелким кубиком. 2. Шампиньоны порезать пластинками или кубиком. Лук так же порезать кубиком. Обжарить грибы и лук на сковороде с добавлением растительного масла, соли и перца. 3. Яйца отварить и разделить на белки и желтки. Белки натереть на крупной терке, а желтки измельчить. 4. Морковь отварить, почистить и натереть на мелкой терке. 5. В емкости для смешивания смешать грибы, куриную грудку и желтки. Заправить солью. По вкусу, можно добавить зелень. Если любите крабовые палочки, то можно добавить и их. 6. Выложить салат в виде гриба. Шляпку гриба украсить натертой морковью, ножку натертым яичным белком, а низ шляпки гриба натертым сыром. Украсить низ зеленью, для этого подойдет как укроп, так и любая другая зелень которую вы любите в салатах. Украсить гриб божьей коровкой из маленького помидора, маслины и гвоздики (можно заменить капельками майонеза). Салат готов! Приятного аппетита!