ольга рябокобыленко (царёва)

Для меня подготовка к зимнему периоду начинается задолго до первых заморозков, ещё летом. С особым теплом вспоминаю, как бабушка учила меня премудростям домашней консервации. Вот она ловко перекручивает сочные, спелые томаты на густой сок, вот показывает, как правильно нарезать овощи для соте и ароматных салатов, чтобы они сохранили свою форму и вкус. А вот мы вместе, терпеливо и аккуратно, укладываем огурцы и помидоры в банки, чтобы каждый плод был на своём месте и пропитался рассолом до самой сердцевины. С годами эти простые, но такие важные ритуалы не только не утратили своей актуальности, но и стали неотъемлемой частью моей жизни. В этой статье я хочу поделиться теми самыми «обязательными» заготовками, которые я делаю из года в год, бережно храня традиции и радуя себя и близких вкусом и ароматом домашних консервов, варенья и солений даже в самые лютые морозы. Соте из баклажанов – моя обязательная заготовка на зиму! Невероятно вкусное, ароматное и пикантное блюдо, которое подходит

Всем привет, я нахожусь на даче у родителей, в этом году ну очень много огурцов, уже каких только не заготовили огурчиков и соленых, и малосольных, и маринованных. Сегодня делаю заготовку Огурцы "по-Болгарски", те самые которые ещё в советское время буквально сметались с прилавков магазинов. Давно искала такой рецепт, очень вкусные огурчики, отличаются от обычных тем, что в банку не добавляется зелень и листья, а только овощи и специи. Получается очень вкусный рассол, и все кто пробуют просят рецепт. Любителям маринованных огурчиков этот рецепт непременно придётся по вкусу, просто "бомбовый". Рецепт: Ингредиенты: на 1 банку объёмом 1 л Огурцы - 500-600 гр Морковь - 5-6 колец Лук репчатый - 5-6 колец Лавровый лист - 1 шт Перец душистый - 6 горошин Гвоздика - 1 шт Маринад: из расчёта на 1 л Сахар - 8 ч. ложек Соль - 4 ч. ложки Уксус 9% - 6-8 ст. ложек Примечание: Данного количества маринада хватает на 2 банки объёмом 1 л, если нужно приготовить больше, к примеру 2 л маринада, значит к