Валентина Казарская (Колесник)

В одной семье было двое детей и две бабушки. Мама мужа и мама жены. И одна бабушка жила вместе с молодой семьей в квартире. В небольшой двухкомнатной, - тогда многие так жили. И это считалось недурно даже - своя отдельная квартира. Эта бабушка, Алевтина Петровна, помогала с детьми, пяти и восьми лет; мальчик и девочка. В садик отвести, забрать, переодеть, накормить, уроки помочь сделать внуку, внучке - платьице Снежинки в празднику сшить. Много забот у бабушки. А еще надо приготовить ужин, прибрать, в магазин сходить. Муж и жена много работали и еще учились вечером, получали образование. Иногда вспыхивали мелкие ссоры, размолвки, обиды появлялись... Когда все вместе живут на небольшой площади, такое бывает. А вторая бабушка, Наталья Германовна, жила отдельно. У нее была трехкомнатная квартира. Она заработала, - занимала руководящий пост. Честно трудилась. И раз в месяц она приглашала сына, невестку и внуков на воскресный ужин. Накрывала большой стол белой скатертью. Ставила красиву

С каждым разом я в это блюдо влюбляюсь все больше и больше. Подать можно не только на каждый день, но и на праздничный стол, гости останутся довольными, проверено не один раз, а еще, здесь очень вкусный соус получается. Рецепт: мясо филе – 700 г соль – 1ч.л. черный перец – по вкусу сметана или сливки -200-300 г Для картофельного кляра: картофель -600 г яйца -2шт сметана -2ст.л. (или майонез) мука -3ст.л. лук -1шт чеснок -2-3 зуб соль -1/2ч.л. черный перец – по вкусу зелень укропа – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем мясо филе 700 грамм, можно куриную грудку или индейку, у меня сегодня свинина. Нарезаем на порционные кусочки, размером с обычную котлету. Мясо отбиваем, если нет молотка для отбивных, можно отбить тыльной стороной ножа. Мясо солим с двух сторон и перчим. Отставляем в сторону. Берем свежий картофель очищаем, вес очищенного картофеля 600 г, натрем на крупной терке, вместе с картофелем натрем 1 луковицу. Кладем в миску, разбиваем 2 яйца, добавим чеснок, пропущенный через пре