Любовь Кочкина

САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ НА ЗИМУ 🍆 Ингредиенты: Растительное масло - 200 мл Болгарский перец красный - 1 кг Болгарский перец зелёный - 1 кг Баклажаны - 2 кг Репчатый лук - 1 кг Помидоры - 2 кг Сахар - 3 ст. л. Соль - 1,5 ст. л. Петрушка - хороший пучок Чеснок - 8 зубчиков Уксус 9% - 150 мл Приготовление: В большую кастрюлю или казан наливаем 200 мл Растительного масла. Все овощи режем достаточно крупно. Красный и зелёный Болгарский перец нарезаем четвертинками и отправляем в кастрюлю. Немного обжариваем - буквально 3 минуты. Затем добавляем 2 кг Баклажанов. Их не чистим, просто нарезаем крупными брусочками. Следом отправляем 1 кг Репчатого лука, нарезанного крупными кусочками. Добавляем 2 кг Помидоров, также нарезанных крупными четвертинками. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем примерно на 5 минут, чтобы овощи пустили сок. Когда овощи начнут тушиться в собственном соку, убавляем огонь и тушим около 30 минут, периодически аккуратно перемешивая. Примерно через 15 минут овощи уже хорошо осядут. Добавляем: 3 ст. л. Сахара 1,5 ст. л. Соли хороший пучок крупно нарезанной Петрушки 8 зубчиков измельчённого Чеснока Всё хорошо перемешиваем и закрываем крышкой ещё на 15 минут. Когда общее время тушения составит около

Кабачки на ужин #рецептизкабачков «Кабачок — главный герой летнего меню! С Нежный, сочный, почти воздушный - он будто создан для тех дней, когда хочется вкусно, но без тяжести. В нём минимум калорий и максимум пользы: витамины, клетчатка, тот самый «летний» вкус, который хочется ловить снова и снова. А на кухне кабачок — настоящий универсал: он отлично держит форму на гриле, тает в запеканках, становится хрустящим в кляре и невероятно нежным в сливочном соусе. И главное - он не перетягивает внимание на себя, а деликатно подчёркивает вкус других продуктов. Расскажите в комментариях, какой ваш любимый способ готовить кабачок? く