Лидия Передунова (Денисова)

Многие считают, что идеальная мясная закуска требует часов у плиты и кулинарного опыта. Но что, если есть способ получить нежную, ароматную грудинку, не усложняя себе жизнь? В этой статье вы найдёте простой и рабочий рецепт домашней мясной закуски, которая может стать как любимым деликатесом, так и праздничным угощением к картошке или хлебу. Грудинка «Фирменная»: вкус, знакомый с детства, и современный подход Немного истории Во все времена именно мясные закуски были настоящим украшением русских застолий, собирали семьи и дружеские компании вокруг стола. Грудинка — один из тех продуктов, который ассоциируется с домашним уютом, настоящей сытой едой и временем, когда в доме пахнет свежим тёплым хлебом. Многие даже не подозревают, что рецепт грудинки «Фирменная» позволяет получить результат не хуже, чем у профессионалов, даже не обладая большим опытом. Секрет в простых ингредиентах, правильном маринаде и необычном способе варки. В советское время грудинка на праздничном столе неизменно с

Вообще, когда на столе торт, то это уже приподнятое настроение, даже, я бы сказала, праздничное. А ведь мы можем хоть небольшой, но праздник устраивать себе и своим близким чаще. Много ли для этого надо – положительные эмоции, а сладость – великий их стимулятор. Пеките, готовьте на радость своим дорогим людям, ну, и для себя, конечно. 1. К белкам куриных яиц сразу добавить всю норму сахара. 2. Взбить миксером в пышную пену. 3. Отдельно от белков взбить миксером и желтки, но с постепенным добавлением сахара. 4. Взбитые белки переложить к взбитым желткам. 5. Аккуратно перемешать лопаткой или ложкой. 6. Засыпать к яичной смеси муку и какао порошок, просеивая через сито. 7. Предельно осторожно перемешать. 8. Добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры. 9. Перемешать. 10. Дно разъемной формы для торта обтянуть пекарской бумагой. А борта промазать кусочком сливочного масла и слегка обсыпать мукой. 11. Выложить в форму тесто. 12. Выпекать бисквит в прогретой заранее до 200° ду

Маленькие колбаски-котлеты из фарша, их еще называют Мититеи. Они отличаются от котлет не только формой, но и составом. В фарш обязательно добавляется сода, благодаря чему котлетки-колбаски получаются нежными и пышными. Секрет вкусных мититей — в правильном фарше, пряностях и способе приготовления. Рецепт: Фарш -500гр. Сода -1/3ч.л. Соль -1/2ч.л. Крахмал -1ч.л. Чеснок -2-3зуб. Сливки или молоко -2-3ст.л. Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 500гр фарша любого, у меня говядина со свининой, добавляем соль 1/2ч.л., соду 1/3ч.л, 1ч.л крахмала, черный перец по вкусу, измельченный чеснок, 2-3ст.л сливок или молока, хорошо перемешиваем. Теперь нужно фарш хорошо отбить, мне удобно это делать в мешочке, отбиваю минут 5 не меньше. Если есть время можно убрать фарш в холодильник на 1 час, если нет приступаем к приготовлению сразу. Берем 40-50гр фарша и формируем колбаски, для лучшего результата руки смачиваем в воде. У меня всегда получается 10-11 шт. Берем сковороду нали