Тамара Фурутина (Ионова)

У меня этот вкус как билет в детство. Простые, хрустящие, ароматные малосольные огурцы, которые готовы всего за три дня. Рассказываю свой проверенный рецепт без кипятка, без хлопот. Секрет в одном маленьком ингредиенте. Давайте готовить вместе! Появились на рынке первые огурчики небольшие, пузатенькие, с пупырышками (свои еще не выросли). Захотелось приготовить малосольные. Такие, чтобы с хрустом, чтобы в холодильнике не задерживались, потому что «ну дай ещё один, и всё». Расскажу, как я делаю. Простой рецепт, проверенный временем. Ничего лишнего, результат радует каждый раз. Хорошенько моем огурцы и отрезаем хвостики с двух сторон. Если есть время и желание, можно замочить огурцы в холодной воде на пару часов они будут особенно хрустящими. Чтобы огурчики лучше пропитались, я всегда слегка накалываю их ножом или вилкой в нескольких местах, по бокам. Не обязательно протыкать насквозь, просто сделайте несколько неглубоких проколов. Теперь подготавливаем банку. Я беру обычную стеклянн