Нина Николаева (Михайлова)

Лето — пора кабачков, и если вы тоже не знаете, куда девать переспевшие экземпляры, этот рецепт станет настоящим спасением. Он простой, быстрый, ароматный и — внимание! — даже дети едят с удовольствием. Я готовлю такую закуску уже не первый год, особенно когда на огороде кабачки буквально сыпятся в корзину. Делюсь рецептом, который выручал меня десятки раз, когда надо быстро что-то вкусное к обеду или ужину. 🥕 Вот что понадобится для приготовления: 🥄 Вот как приготовить: Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. 💬Не пережаривайте — золотистый лук придаёт блюду сладковатый, приятный вкус. Дальше натираем морковь на крупной терке и добавляем к луку. Обжариваем до мягкости. 💬Морковь не должна быть сырой, но и не должна быть зажаренной. Натираем кабачки на крупной терке и добавляем у луку с морковью. Дабавляем вместе с соком, то есть не отжимаем кабачки. Готовим на сильном огне, пока не испарится жидкость. 💬 Иногда это занимает до10 минут — в з