Вкусные идеи от Натали

Как приготовить салат с баклажанами, который точно покорит всех?! Очень просто — сделать его по этому рецепту! Сочный, ароматный, с хрустящими баклажанами, сочным перцем ... — салат получается, без преувеличения, как в ресторане, при этом готовится удивительно легко. Отдельно отмечу в этом салате баклажаны — ну просто объедение, по этому рецепту они получаются хрустящие снаружи, мягкие внутри. Очень вкусные!Салат простой, быстрый и невероятно вкусный. Обязательно попробуйте приготовить! 👩‍🍳 КАК ГОТОВЛЮ ПОШАГОВО: Баклажаны нарезаю крупными кубиками. Посыпаю кукурузным крахмалом и хорошенько перемешиваю. Это поможет им получиться румяными и с лёгкой хрустящей корочкой. Обжариваю баклажаны на хорошо разогретом масле до золотистой корочки. Дальше выкладываю их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Теперь на этой же сковороде слегка обжариваю болгарский перец, чтобы он стал мягким, но не передерживаю, чтобы он не потерял форму и цвет. Пока овощи остывают, нарезаю тонкими полу

Иногда хочется сделать что-то вкусное, по-быстрому - без стояния у плиты и обжарки, без лишнего жира, запахов и разбрызганного масла. Особенно в жаркое время года. Вот тут и приходит на выручку один из моих любимых рецептов — баклажаны по-корейски. Это та самая закуска, которая готовится легко, без всякой возни, но при этом выходит настолько ароматной, сочной, вкусной, что ее запросто можно съесть всю до последней капли просто с кусочком хлеба. Много рецептов этой закуски пробовала, но именно этот простой рецепт понравился больше всего. 👩‍🍳 КАК ГОТОВЛЮ ПОШАГОВО: Баклажаны мою и отвариваю их до полуготовности. Опускаю их в кипящую подсоленную воду и варю около 10 минут под крышкой на среднем огне. Если баклажаны крупные — варю их чуть дольше 15–20 минут. Также, если баклажаны крупные, то делаю несколько проколов в них деревянной штажкой. Затем выкладываю баклажаны на доску, застеленную бумажным полотенцем. Сверху кладу ещё одну доску и придавливаю грузом — миской с водой. Оставляю на

Когда времени совсем мало, а хочется вкусно накормить всю семью, меня спасают рецепты-«выручайки». Знаете, такие, где ничего жарить не надо, не надо стоять у плиты: всё нарезал, завернул — и в духовку. Один из моих любимых вариантов — ужин в мешочках из фольги. Всё, что нужно: немного мяса, картошки и овощей. Получается сочно, ароматно и по-настоящему домашне. А ещё — порционно, без суеты и мытья кучи посуды. 👩‍🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ: Мясо нарезаю небольшими кусочками. Для маринада, майонез смешиваю с приправами (приправы перечислены ниже в списке ингредиентов), добавляю выдавленный чеснок. Перемешиваю всё с мясом и оставляю мариноваться на 15–20 минут. Подготавливаю овощи: Все продукты делю на 4 части и каждую часть выкладываю на заранее подготовленные листы фольги и пергамента. Подробнее можно посмотреть в видео выше. Размер каждого листа: фольга - минимум 40 на 30 см, пергамент минимум 30 на 30 см. Выкладываю продукты на каждый лист в таком порядке: Дальше собираю края фольги, придава

Эти жареные пирожки с зелёным луком и яйцом получаются очень вкусные, вот тот самый вкус, как в детстве. Готовятся быстро, но при этом у меня в семье они исчезают с тарелки быстрее, чем успеваю пожарить вторую партию☺️. Секрет в удачном рецепте теста. Тесто получается мягкое, пышное, на кефире — очень простое и всегда получается. Делюсь простым, но очень удачным рецептом, который много лет спасает меня, когда хочется чего-то домашнего, вкусного и недорогого. 👩‍🍳 ВОТ КАК Я ГОТОВЛЮ ЭТИ ПИРОЖКИ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ: Для теста: В кефир добавляю соду, оставляю на 10 минут, чтобы началась реакция. Затем добавляю соль, сахар и постепенно муку — замешиваю мягкое, эластичное тесто. Оставляю «отдохнуть», пока готовлю начинку. Для начинки: Яйца очищаю и нарезаю кубиком. Зелёный лук и укроп — мелко нарезаю, немного разминаю с солью, чтобы стали мягче и сочнее. Добавляю выдавленный чеснок, яйца, соль и перец. Всё тщательно перемешиваю. Тесто делю на 8 кусочков. Каждый раскатываю в лепёшку. Кладу н

Лето без малосольных огурцов — как борщ без сметаны. И если вы до сих пор не пробовали огурцы на минеральной воде, то срочно записывайте этот рецепт. Готовятся всего за 12 часов, а на вкус — ароматные, хрустящие, без уксуса, с яркой зелёной кожицей и натуральной остринкой. И рассол не мутнеет, а остается прозрачным. Этот рецепт стал моим спасением в разгар сезона, когда огурцов много, а хочется чего-то простого и вкусного. На даче готовлю их каждые 2–3 дня — и ни одна банка не залеживается. 👩‍🍳 ВОТ КАК Я ГОТОВЛЮ ЭТИ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ: Огурцы хорошо промываю, срезаю хвостики с обеих сторон — так они лучше просолятся. Укроп нарезаю крупно, чтобы аромат ярче вышел. Чеснок — ломтиками или можно просто раздавить ножом. В чистую двухлитровую банку кладу на дно половину чеснока и укропа. Дальше выкладываю огурцы. Потом — остатки зелени и чеснока. В отдельной миске растворяю 2 ст. л. соли в 1 л сильногазированной минеральной воды. 💡 Важно: лучше перемешивать вне банки! Если вы нальёте м

Летом, я часто готовлю разные блюда из кабачков, чт скорее всего заметно по кол-ву рецептов из кабачков на моем канале. Так вот есть одно блюдо, которое обожают в нашей семье абсолютно все — даже младшенький сын, который особо привередливый к блюдам из овощей. Это запеканка с кабачками сыром и фаршем — сочная, ароматная, с красивой румяной корочкой. Главное — никто даже не догадывается, что в ней есть кабачки. А значит, идеальный способ добавить в рацион овощи вкусно и незаметно 😉 👩‍🍳 ВОТ КАК Я ГОТОВЛЮ ЭТУ ВКУСНЯТИНУ: Кабачки натираю на крупной тёрке, солю и оставляю на 10–15 минут, чтобы они пустили сок. В это время мелко нарезаю лук, укроп, помидоры режу кружочками. Отжимаю лишнюю влагу из кабачков. В глубокой миске смешиваю фарш, лук, кабачки, укроп, яйца, выдавленный чеснок, соль и перец. Всё хорошо перемешиваю руками. В форму для запекания выкладываю полученную массу и разравниваю. Сверху раскладываю кружочки помидоров. Отправляю в разогретую до 180°C духовку на 50–60 минут. З

Летом, когда кабачков хоть косой коси, я стараюсь готовить из них не только закуски и икру. Иногда хочется чего-то сладкого, но лёгкого — не приторного, а с летней ноткой. И тогда я достаю проверенный рецепт: варенье из кабачков с лимоном, которое по вкусу напоминает ананасовое. Да-да, вы не ослышались — ананасовое☺️! Для меня, в свое время, это варенье стало кулинарным открытием: прозрачное, янтарное, с лёгким цитрусовым ароматом и настоящим "экзотическим" вкусом. А готовится — проще простого. Просто кабачки, лимон и сахар. А результат — будто из гастрономического магазина. 🍯 Однозначно рекомендую приготовить и вот почему: *************************************************************** 🛒 Что понадобится (на 2-3 баночки по 0,5 л): 💡 Совет: лимонную кислоту можно не добавлять, если используете крупный кислый лимон — вкус будет ярче, но мягче. ******************************************************************** 👩‍🍳 Как я готовлю варенье из кабачков с лимоном: Кабачки очищаю от кожур

Каждое лето я обязательно заготавливаю баклажаны на зиму, готовлю вкусную баклажанную икру или можно сказать соте из баклажанов — кстати такая заготовка у меня идет не только на зиму, но и просто так, к ужину, «на сейчас». Это блюдо у меня в семье обожают, и, честно, без пары баночек в кладовке зиму даже не представляю. Этот рецепт — мой любимый: проверен годами, прост в приготовлении, и икра по нему получается всегда идеальной — насыщенно-овощной, чуть сладковатой, ароматной, с той самой домашней текстурой, когда чувствуются кусочки овощей, но всё нежное и сочное. И да, у меня в семье любят именно так, чтобы баклажаны с овощами были кусочками, а не измельченные. 🌿 Чем хороша эта икра: 👩‍🍳 ВОТ КАК ПРИГОТОВИТЬ: Баклажаны нарезаю кубиками. Если шкурка жёсткая — снимаю её, но чаще оставляю: так получается чуть более насыщенный вкус. Болгарский перец, лук и морковь — тоже нарезаю кубиками или небольшими ломтиками. Всё должно быть примерно одного размера — тогда икра будет вариться равн

Летом стараюсь включать в рацион семьи больше блюд из овощей, в том числе блюда из кабачков. Дети в этом плане особо привередливые, поэтому стараюсь, чтобы всё было аппетитным на вид и вкусным. Отличный пример такого блюда суп пюре из кабачков. Люблю этот рецепт за то, что готовится он проще простого, из самых простых продуктов и получается, несмотря на то, что он без мяса, сытный и очень вкусный. Летом, то что надо! Хватит болтать, приступим к делу. 👩‍🍳 Вот как я готовлю вкусный овощной суп из кабачков: Обжариваю, нарезанный кубиками, лук и чеснок, на растительном масле, прямо в кастрюле. Обжариваю до прозрачности лука. Добавляю морковь, натертую на крупной терке, и тонко нарезанный картофель. Перемешиваю, обжариваю до мягкости моркови. Когда морковь станет мягкой добавляю тонко нарезанные кабачки. Перемешиваю и сразу заливаю воду. Воды заливаю столько, чтобы она НЕ покрывала овощи (овощи ещё пустят сок). Жду пока закипит вода, а потом убавляю огонь, накрываю крышкой и так тушу 20