Вкусный рассыпчатый рис с нежной и сочной курочкой

Куриные окорочка замариновать на 1 час в смеси майонеза с горчицей, молотой паприкой или другой приправой.
Морковь и репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Выложить поджарку в форму для запекания.
Помыть 1 стакан пропаренного риса или риса для плова, дать стечь воде и посолить 1 ч. л. соли без горки.
Переложить рис в форму на подушку из лука и моркови, тщательно разровнять. Можно перемешать, но это не обязательно.
Замаринованные кусочки курицы выложить на рис и залить 2 стаканами горячей воды.
Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.