Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 12 окт 2025
Фильтр
Поделился фотографией
Осень. Сезон Кимчи. Чимча .
У меня было два качана корейской ( пекинской )капусты . Делал в этот раз в рассоле , столовая ложка крупной соли на литр воды .
Качаны разобрал на листья поделил каждый лист на три части . Листья предварительно тщательно промыл и удалил повреждения .
Сложил все в ёмкость , залил рассол , поставил под гнет , сверху пару тарелок , чтобы ничего не всплывало . Оставил при комнатной температуре на двое суток.
Паста для заправки .
Полкило красного Чили перца , головка чеснока , горсть сухого кориандра , пол пучка кинзы , полторы чайной ложки соли , горсть черного перца, горсть красного сухого перца , две столовых ложки масла растительного. Все пробить в блендере или
У меня было два качана корейской ( пекинской )капусты . Делал в этот раз в рассоле , столовая ложка крупной соли на литр воды .
Качаны разобрал на листья поделил каждый лист на три части . Листья предварительно тщательно промыл и удалил повреждения .
Сложил все в ёмкость , залил рассол , поставил под гнет , сверху пару тарелок , чтобы ничего не всплывало . Оставил при комнатной температуре на двое суток.
Паста для заправки .
Полкило красного Чили перца , головка чеснока , горсть сухого кориандра , пол пучка кинзы , полторы чайной ложки соли , горсть черного перца, горсть красного сухого перца , две столовых ложки масла растительного. Все пробить в блендере или
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ 🍆
Ингредиенты:
~ 1-1.2 кг длинных баклажан
~ 1 огурец
~ 1 красный перец
~ 2 морковки
~ 1 пучок укропа
~ 7-8 зубчиков чеснока
~ 7 столовых ложек растительного масла
~ 2 лука
~ 2 чайные ложки 70% эссенции или 5-6 столовых ложек 5% уксуса
~ 2 чайные ложки молотого кориандра
~ 1 чайная ложка сладкой паприки
~ острый красный перец по вкусу
~ 1,5 чайной ложки сахара
~ 1 чайная ложка соли
~ 2 столовой ложки соевого соуса
Не добавляйте глутамат натрия, ваш усилитель вкуса - это БАЛАНС сахара и эссенции
Нарезать баклажаны не мелко в размер указательного пальца. Если нарезать мелко, они у вас после варки превратятся в кашу.
Взять 5 литровую кастрюлю и поставить их
Ингредиенты:
~ 1-1.2 кг длинных баклажан
~ 1 огурец
~ 1 красный перец
~ 2 морковки
~ 1 пучок укропа
~ 7-8 зубчиков чеснока
~ 7 столовых ложек растительного масла
~ 2 лука
~ 2 чайные ложки 70% эссенции или 5-6 столовых ложек 5% уксуса
~ 2 чайные ложки молотого кориандра
~ 1 чайная ложка сладкой паприки
~ острый красный перец по вкусу
~ 1,5 чайной ложки сахара
~ 1 чайная ложка соли
~ 2 столовой ложки соевого соуса
Не добавляйте глутамат натрия, ваш усилитель вкуса - это БАЛАНС сахара и эссенции
Нарезать баклажаны не мелко в размер указательного пальца. Если нарезать мелко, они у вас после варки превратятся в кашу.
Взять 5 литровую кастрюлю и поставить их
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
90
- аринка пуфЛипецк
- Лариса Шевель КрулькинаТашкент
- Людмила Царева-Швыдкихг. Королев (Московская область)