Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Левая колонка

Марина Огаджанова( Аванесян)

Сейчас на сайте

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Как сделать быстро торт

Рустам Мурадов

25 авг

Показать

Редактирование сообщения

Ответ эксперта

Здравствуйте! Предлагаю приготовить торт "Пломбир" на сковороде.
Готовим тесто:
- 400 г муки
- щепотка соли
- 200 г сливочного масла
- 60 г сахара
В миску с мукой кладем холодное сливочное масло, щепотку соли и сахар.
Хорошенько перетираем руками до состояния крошки. У нас получился штрейзель или кондитерская крошка.
Ставим на плиту сухую сковороду и всыпаем нашу крошку. Постоянно помешивая обжариваем крошку до золотистого цвета. На это уйдет около 20 минут.
Тесто готово. Убираем его в сторону и переходим к крему.
Готовим крем:
- 400 г сметаны (15-20%)
- 160 г сахара
- 2 яйца С1
- 1 ч л ванильного сахара
- 40 г крахмала
- 80 г сливочного масла
В миску со сметаной отправляем яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал.
Хорошенько размешиваем и отправляем на водяную баню. У меня это кастрюля с водой в которую я поставила миску.
Постоянно помешивая варим крем до загустения. Через несколько минут у вас получится однородный густой и оооочень вкусный крем.
последнюю очередь добавляем мягкое сливочное масло. И размешиваем.
Накрываем крем пленкой ВКОНТАКТ и оставляем остывать до комнатной температуры. Пленкой накрываем обязательно, иначе крем покроется пленкой, примерно как на манной каше. Если потом начинать перемешивать, то получится комок. Поэтому. Накрываем так, чтобы пленка прилегала к крему.
Собираем торт
Делим тесто на четыре части, а крем на три. Чтобы удобнее было наносить и распределять, крем удобно положить в кондитерский мешок.
Я взяла кольцо диаметром 18 см и поставила его на большую плоскую тарелку.
Далее слоями выкладываем тесто.
А сверху крем. Повторяем слой за слоем. Сверху посыпаем оставшейся крошкой.
У нас получилось 3 кремовых слоя и 4 штрейзельных.
Накрываем пленкой и отправляем в холодить ник стабилизироваться часов на 8, а лучше на ночь.
Дать как следует настояться торту нужно обязательно.
Готово!
Попробовав такой торт однажды, вы поймете почему когда-то он был так популярен.
Простой рецепт и потрясающий результат, которым хочется поделиться с близкими. И это все без использования духовки!
Пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть в группе "Мама готовит": https://ok.ru/mamacookok/topic/158295427050451