Любовь Зибницкая

Это блюдо — парадокс. Его название у всех на слуху, оно давно и прочно поселилось в кулинарных книгах и на праздничных столах, но до сих пор вызывает споры. Почему «по-французски»? Французы вряд ли узнают в этом сытном запеченном мясе с луком, картофелем и сыром свое национальное достояние. История этого кушанья туманна: по одной из версий, его придумал французский повар для русского аристократа, чтобы продемонстрировать щедрость местных продуктов. Как бы то ни было, блюдо получилось гениальным — сочным, ароматным, питательным и удивительно простым в исполнении. Эта статья — ваш полный гид по приготовлению мяса по-французски. Мы разберем классические и современные рецепты, раскроем все секреты и ответим на самые частые вопросы, чтобы ваш кулинарный опыт был безупречным. Сердце блюда: Выбираем правильное мясо. Успех будущего шедевра начинается с выбора главного ингредиента. Универсальность рецепта позволяет экспериментировать, но у каждого вида мяса есть свои нюансы. Свинина. Бесспорный

Жаркое по-домашнему с говядиной и картошкой — одно из самых уютных и любимых блюд русской кухни. Сытное, ароматное, томлёное в собственном соку, оно ассоциируется с теплом дома, семейными обедами и неторопливыми разговорами за столом. Раньше жаркое готовили в русской печи — при сильном жаре, чтобы мясо становилось мягким, а картофель пропитывался насыщенным бульоном. Сегодня мы готовим его на плите или в духовке, но суть блюда остаётся прежней — мясо, картошка и правильные пропорции. В статье два варианта жаркого по-домашнему: рецепт с говядиной от Ларисы Рубальской, приготовленный на плите классический вариант в духовке по рецепту с сайта Гастроном Читайте до конца, пригодится и для будней, и для гостей. Жаркое по-домашнему с говядиной. Рецепт от Ларисы Рубальской Я периодически смотрю кулинарные видео - выпуски от Ларисы Рубальской. Нравится её подача рецептов, порой без всяких пропорций, "на глазок№, душевная беседа со зрителями, чтение стихов. Сытное, аппетитное и невероятно а