Мужики, успели за зиму соскучиться по окрошке? Сейчас приготовим!
Возьмем
яйцо, картофель, квас, горчица, хрен, редис
огурец, говядину, соль, укроп
Отвариваем 2 яйца, остужаем. Отделяем желтки. Смешиваем их с горчицей и хреном. Хорошо перетираем. Добавляем нарезанный укроп. Солим. Добавляем немного кваса, размешиваем и даем постоять.
Картофель чистим, нарезаем кубиками и отвариваем в кипящей воде. Редис и огурец нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем к картофелю. Добавляем нужное количество кваса.
Вареную говядину нарезаем небольшими кубиками, яичный белок мелко рубим и все это добавляем в окрошку.
Окрошка готова. А самое главное, что есть ее можно и в самую сильную жару. Приятного аппет