Елена Миннегалимова -Ермолаева

Новый год — это время, когда хочется удивить гостей чем-то особенным. И если вы давно мечтали подать на праздничный стол настоящую утку с золотистой корочкой, но боялись, что получится сухо или невкусно — пора это исправлять. Сегодня я поделюсь проверенным рецептом утки в рукаве в духовке, который не требует кулинарных талантов, но дает ресторанный результат. Расскажу, как выбрать птицу, чем её замариновать и сколько запекать, чтобы мясо было мягким, а кожа — хрустящей. Почему стоит готовить утку именно в рукаве Рукав для запекания — это простое решение, которое помогает сохранить сочность и аромат блюда. Плюсы этого способа: мясо не пересыхает, так как готовится в собственном соку; духовка остается чистой; утка равномерно пропекается даже без частого переворачивания; специи и маринад полностью раскрывают вкус. Ингредиенты (на 4–6 порций) Утка — 1 шт. (около 2–2,5 кг) Яблоки кислые (Антоновка, Семеренко) — 2–3 шт. Апельсин — 1 шт. (по желанию) Мед — 1,5 ст. ложки Соевый соус — 2 ст.

В данном выпуске я расскажу Вам о важнейшей обработке винограда. А именно, я расскажу Вам об обработке винограда перед цветением. Плюс ко всему я расскажу Вам, какие именно препараты (и в какой дозировке) я буду использовать в этой обработке винограда. Почему эта обработка самая важная? Это в первую очередь связанно с тем, что в течении цветения мы не выполняем никаких работ. И если вдруг в этот период проявятся болезни (милдью, оидиум, антракноз, серая гниль) – нужно будет обработать виноград. Сделав обработку во время цветения винограда, мы можем повредить соцветия и остаться без какой-то части урожая. Приступим к детальному разбору обработки винограда перед цветением. В первую очередь, в данной обработке я буду применять самый надёжный препарат от Милдью – «Ридомил Голд». Я буду применять его в пропорции 25 грамм на 10 литров воды. Далее я буду применять препарат под названием «Фалькон». Этот препарат очень хорошо работает от Оидиума. Я буду применять его в пропорции 3 миллилитра на