Jaklin Popova

Проверенный рецепт огурчиков на зиму.Огурчики ,засоленные без всякого уксуса, украсят ваш стол хоть в буднечный день ,так и празднечный.Рассол у такой закатки можно просто пить и наслаждаться.Никакого подвала они могут стоять в кухонном шкафу. Огурцы предварительно нужно залить холодной водой на 2-3 часа.Воду лучше переодически менять. 5 литров - воды 1 стакан соли (290- 300 г). Что кладём в каждую банку: Огурцы- сколько поместятся; Чеснок 2- 3 зубчика; Чёрный перец - 10 горошин, Душистый перец - 2 штук горошин; Сладкий перец - 2,3 кусочка; Листья хрена 2 штуки; Зонтики укропа 1-2 шт; Листья вишни или чёрной смородины - 2 шт; Лавровый лист - 1 шт. В большую кастрюлю вливаем воду и высыпаем соль.Перемешиваем и оставляем вскипать.Тем временем укладываем ингридиенты по банкам.Банки не стерилизуем,крышки не кипятим. Огурцы на зиму закрываю. Берём 1,5 - литровые банки и на дно каждой кладём чеснок ,(зубчики разрезанные пополам),чёрный перец горошком ,душистый перец, листья хрена,веточку у

Спасибо большое, и наверное, не только от меня, но и от всех читателей, кто видел тот рецепт в комментариях под моей статьей: Ольга Васильевна Ш. написала: А я выращиваю крупные томаты, чтобы засолить холодным способом (как бочковые). Съедаем до наступления зимы. Делаю в 10 литровых пластиковых ведрах. Под комментарием выстроилась небольшая очередь попросивших рецепт. И мы получили ответ: Подготавливаю укроп с зонтиками, листья смородины вишни. Чеснок режу пластинками. Листья хрена на дно , укладываю помидоры, пересыпать каждый ряд зеленью и чесноком, последний ряд закрываю листьями хрена. Заливаю рассолом. В 1 литре холодной воды растворить две ложки соли без горки. Через сорок дней можно есть. Если хотите, чтобы просолились побыстрее, можно снизу помидора сделать разрез крест накрест. Через три недели будут малосольные. Дня два- три держим при комнатной температуре, потом на холод в погреб. У меня погреб не очень холодный, поэтому стоят в холодильнике. Сразу же начала готовить такие

Соленый квашеный огурец — и составляющая вечного салата «Оливье», и компонент аппетитного рассольника, и закуска к горячительным напиткам. Да и просто так, с картошкой, хрустящий огурчик любим всеми. Ну, а заготовить на зиму несколько банок таких огурцов всегда в удовольствие! Ингредиенты даны на 3-х литровую банку. Огурцы тщательно вымойте. Если огурцы не только что с грядки, то залейте их холодной водой на несколько часов, лучше на ночь. Приготовьте «букет» для засолки и половину количества перца. В состав «букета», как правило, входят: зрелые зонтики укропа, листья хрена, смородины, вишни. Также используют дубовые листья, эстрагон и фенхель. «Букет» тщательно вымойте, крупно нарубите. Полголовки чеснока разделите на зубчики и очистите от шелухи. В эмалированную посуду уложите слоями: слой «букета», чеснок, перец, слой огурцов, и так далее, пока не закончатся ингредиенты. Последним должен быть слой «букета». Приготовьте рассол. В литровую банку налейте холодной некипячёной воды до ве