Тамара Николаевна

Этот способ действительно один из лучших. Сало получается нежным, ароматным, равномерно просоленным и тает во рту. Ингредиенты ✔️Сало — 1-1,5 кг (лучше всего со спинной части или с брюха, с мясными прожилками, толщиной 2-3 см) ✔️Вода — 1 литр ✔️Соль каменная — 4-6 ст.л. "с горкой" (зависит от размера горки и желаемой степени солености) ✔️Чеснок — 1-2 крупные головки ✔️Лавровый лист — 4-6 шт. ✔️Перец черный горошек — 1-1,5 ч.л. ✔️Перец душистый горошек — 1-1,5 ч.л. По желанию для обваливания после посола: ✔️Молотый черный перец, молотый душистый перец, паприка сладкая или острая, сушеный укроп. Пошаговое приготовление 1️⃣ Подготовка сала 1. Сало тщательно очистите ножом от возможных загрязнений на шкурке. 2. Хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это важно для того, чтобы в рассол не попала лишняя влага. 3. Нарежьте сало на удобные куски, примерно 10х15 см или по размеру вашей тары. Слишком мелкие куски могут стать пересоленными. 2️⃣ Приготовление

Хочется хрустящей, ароматной капусты, но нет желания ждать неделю? Есть решение! Этот рецепт быстрого посола капусты без уксуса — настоящий фаворит: всего 1 сутки, и ты получаешь сочную, в меру солёную, с лёгкой кислинкой закуску. Готовится просто, хранится хорошо, а вкус — как будто стояла в бочке. Капусту тонко нашинкуй, морковь натри на тёрке. Перемешай руками с солью и сахаром, слегка подави — чтобы дала сок. Нарежь чеснок пластинками, добавь вместе с лавровым листом и перцем. Кипячёную воду остуди до тёплого состояния и залей капусту. Плотно прижми тарелкой или банкой с водой. Пусть стоит при комнатной температуре 24 часа. Затем можно переложить в банку и хранить в холодильнике. Готовую капусту подай с зеленью, луком или прямо так — просто и вкусно. А у вас в семье любят хрустящую капустку? Делитесь своими хитростями засолки в комментариях - давайте устроим битву рецептов! #быстрыйпосол #капуста #соленаякапуста #закускакобеду #рецептзакуски #домашняяеда #заготовки #ферментац

Хотите вкусную, хрустящую и ароматную капусту уже к ужину? 🥬 Не нужно ждать несколько дней, чтобы она заквасилась — есть проверенный экспресс-рецепт. Через 2 часа у вас готова шикарная закуска, которая подходит к мясу, рыбе, картошке или просто к кусочку хлеба. 🥬 Ингредиенты: 🔥 Приготовление: 🌟 Советы: 🎯 Почему рецепт стоит сохранить: капуста быстрого маринования, капуста за 2 часа, рецепт капусты быстрого приготовления, маринованная капуста в банке, хрустящая капуста рецепт #капуста #закуски #рецепты #быстрыеужины #домашниерецепты

Ингредиенты: молоко — 250 мл; сахар — 2 ч.л.; дрожжи сырые — 20 г; сметана — 100 г; растительное масло — 50 мл; яйцо — 1 шт.; соль — ½ ч.л.; мука — 550 г. Ингредиенты для картофельной начинки: картофель — 800 г; соль — 1,5 ч.л.; сало соленое — 100 г; масло сливочное — 30г. Способ приготовления: В 50 мл теплого молока высыпаем чайную ложку сахара и добавляем дрожжи, смешиваем и оставляем до образования опары. В это время смешиваем сметану с остатками молока, яйцом, вливаем растительное масло. Смешиваем компоненты, высыпаем сахар и соль, перемешиваем снова и добавляем муку. Замешиваем мягкое и липкое тесто, оставляем его в тепле на 1 час. В это время готовим начинку: отвариваем очищенный картофель до готовности. Нарезаем тонкими мелкими брусочками сало и обжариваем до золотистого цвета на сковороде. Солим картофель и разминаем в пюре, добавляем обжаренное сало с вытекающим жиром и сливочное масло, смешиваем. Обминаем тесто, делим на 16 равных частей, формуем колобки. Раскатываем

Тесто: теплое молоко — 250 мл; теплая вода — 250 мл; дрожжи живые — 20 г или 7 гр сухих; сахар — 1 ч. л.; соль — 1 ч.л.; яичный желток — 1 шт.; сливочное масло — 50 г; мука — 450 г. Начинка: отварное мясо — 300 г; лук репчатый — 1 шт.; отварной рис — 100 г; соль — ½ ч. л. Готовим: Отвариваем до готовности мясо. В это время в миске смешиваем теплую воду и молоко, добавляем дрожжи, яичные желтки, соль и сахарный песок, перемешиваем. Выкладываем в миску с дрожжевой жидкостью сливочное масло, высыпаем муку, замешиваем тесто. Далее смазываем тесто растительным маслом, чтобы оно было менее липким. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в тепле на 50 минут. Чрез мясорубку перемалываем отварное мясо. Нарезаем мелко репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем лук перемалываем в мясорубке и добавляем в мясо, солим и перчим по вкусу. К мясной массе кладем рис, перемешиваем. Вымешиваем тесто, делим на 16 одинаковых колобков. Руками делаем из колобков небольшие лепешки, куда выкладыв