Ирина Дмитриева

История с рецептом. И рецепт без истории. Для тех, кому важен только рецепт❗️пользуйтесь интерактивным меню или скрольте до середины статьи 😊 Торт, будучи вершиной кондитерского искусства, стал общедоступным лакомством только в 60-е года прошлого столетия. Самые первые торты как десертные изделия подавались на ассамблеях Петра I. Через пару сотен лет рецепты тортов публиковал каждый уважающий себя автор кулинарных изданий. И хотя большая часть рецептов заимствовалась во французской и австро-венгерской кухне, они были просты в приготовлении и незатейливы в оформлении. Ведь в домашних условиях приготовить технологически сложное было не всем под силу. И хотя в 19-ом столетии к обычному застолью зажиточного гражданина могли подать сладкие птифуры и шу, торт, будучи изделием сложноисполнимым и дорогостоящим, подавался только на особые праздничные застолья. Тем более что некоторые торжественные варианты могли по цене соперничать со стоимостью хорошего скакуна. Мастерство кондитеров той э