Ульяна Ильич (Самусевич)

Как за 5 минут сделать соус, который подходит ко всему: мясу, рыбе, овощам и даже макаронам. Бывало у вас такое: вроде бы и картошка вкусная, и котлетка сочная, а вот чего-то всё равно не хватает? Вот прямо просится соус который всё соединит, соберёт воедино, добавит яркости. А в холодильнике — только кетчуп и майонез. Узнаёте? Я в такие моменты спасаюсь одним соусом. Он простой, готовится за 5 минут из того, что почти всегда есть под рукой. Но вкус — как будто в ресторане подали. Причём подходит буквально ко всему: и к мясу, и к рыбе, и к овощам, и даже к макаронам или рису. Давайте покажу, как я его готовлю. Всё просто, быстро и — по-настоящему вкусно. По желанию: укроп, петрушка, зелёный лук, паприка, капля мёда — на свой вкус. Я часто экспериментирую. Как готовлю: В миске смешиваю сметану, горчицу и соевый соус. Добавляю сахар и лимонный сок — для баланса вкуса. Выдавливаю чеснок, перемешиваю. Не хватает остроты — капля горчицы. Хочется кислинки — ещё немного сока. Всё регулируетс