ЧЕМ ПОТЧУЮТ В ПОВОЛЖЬЕ: МОРДВА
У педагога художественного отделения районной Детской школы искусств Евгении Тимониной дружная многонациональная семья, в которой переплетаются русские, белорусские, татарские и мордовские корни. Как молодая хозяйка, она постоянно экспериментирует на кухне. На наших глазах Евгения попробовала приготовить национальное мордовское блюдо «Курник».
Рецепт: Для теста понадобится 3 ст. муки, упаковка сливочного масла или маргарина, 1 ч.л. соли. Холодный маргарин или масло нужно отдельно натереть на тёрке в муку, перемешать. Далее берем полстакана воды, яйцо, ст.л. 9%-го уксуса. Смешиваем эти ингредиенты. Затем вливаем полученную смесь в муку с маслом, сильно