Ольга Максимова

Мясо с подливой было самым продаваемым блюдом в советских столовых. Кусочки мяса были такими мягкими, что делились на волокна, а подливка такой густой и вкусной, что всегда хотелось добавки. Идеальное блюдо к картофельному пюре, к макаронам и кашам. Хочется сказать, что есть «секретный рецепт» того самого гуляша из говядины, как в столовой. Но на самом деле приготовление простейшее, даже элементарное: обжарить лук с томатной пастой, затем добавить говядину и залить водой. Важно, что здесь мясо не обжаривается. Сразу заливается водой и тушится полтора часа. И уже в самом конце добавляется крахмал — он загустит подливу. Но давайте по порядку, с нюансами, которые в этом рецепте есть. Готовить удобно в казане, но можно и в другой посуде (например, сделать луковую зажарку на сковороде, а потом тушить в кастрюле). Казан разогреть, влить растительное масло. Обжарить лук, очищенный и нарезанный средними кубиками, — лука нужно много! Как только лук станет мягким и начнет подрумяниваться, добави

Это мясо реально бесподобно. Мои гости всегда в восторге, какое ни приготовь. Как говорится, просто и со вкусом. Покажу вам сегодня самые аппетитные рецепты из мяса на праздничный стол, которыми вы сможете приятно удивить и своих гостей тоже. Рецептов будет три и они совершенно разные. Правда с выбором определиться будет нелегко, потому что один рецепт лучше другого. Я и сам не могу сказать, какой мне больше нравится. Все они великолепны, каждый по-своему. Ингредиенты будут в каждом по отдельности. А для того, чтобы было еще более наглядно, после того как мы пошагово приготовим каждое мясное блюдо, можно будет посмотреть общее видео сразу на три рецепта. Этот рецепт покорит любого ценителя мясного объедения. Лучше него я даже не могу представить. Огромные смачные куски сочнейшего мяса на косточке. Что может быть круче? Итак, кратенько, чтобы долго не мусолить и не тянуть. Что делаем. Берем так называемые свиные котлеты. По сути это корейка. Каждый кусок мякоти с таким красивым изогнуты

Сегодня готовлю Томленые мясные ребрышки с соусом. Любое мясо, приготовленное таким способом, получается нежным и тающим во рту. Стоит только прикоснуться к мясу, и оно начинает распадаться на волокна. Готовлю сразу много, чтобы хватила точно всем. А еще, это отличный вариант для праздничного стола, такое мясо гости оценят точно. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала все подготовим. 2 средних моркови и 2 луковицы нарежем кубиками, чеснок 5-6 зубчиков порежем. Берем ребрышки 2 кг, у меня говяжьи. Моем обсушиваем бумажным полотенцем. Теперь обваливаем в муке. На сковороду наливаем немного растительного мала кладем ребрышки и обжариваем со всех сторон на большом огне до золотистого цвета. Так обжариваем все ребрышки. Теперь наливаем немного растительного масла, кладем лук и жарим его до полупрозрачности, добавляем морковь и жарим еще все вместе минуты 2. Добавляем 1 ст. л. томатной пасты, жарим еще минуты 2. Вливаем красное сухое вино 150 мл., 300 мл воды. Добавляем 400 грамм томатов в