Людмила Петренко

Приветствую всех любителей вкусных блюд и домашней кулинарии! Сегодня мы поговорим о том, как приготовить домашнюю тушёнку – простое, но невероятно полезное блюдо, которое станет настоящей палочкой-выручалочкой в любой ситуации 😉 Почему именно домашняя? Потому что магазинная часто содержит консерванты, а домашняя всегда свежая и натуральная. Да и вкусно так, что пальчики оближешь! Итак, давайте рассмотрим три самых популярных способа приготовления тушёнки дома ✨ Этот способ идеально подойдёт тем, кто хочет получить максимально натуральный продукт без лишних усилий. ▌ Что понадобится? - Свежее мясо (свинина или говядина) – около 2 кг; - Соль по вкусу; - Лавровый лист; - Перец горошком; - Чеснок (по желанию); - Банки с крышками для консервации. ▌ Шаги приготовления: 1. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусочками. 2. На дно банок положить лавровый лист, перец горошком и чеснок (если используете). 3. Плотно уложить куски мяса в банки, слегка посолив каждый сло

Вешенки выращивают и продают в магазинах круглый год, и не только в сыром виде, а также и в консервированном. Многие знают или приблизительно представляют состав и вкус магазинных консервов из грибов и поэтому для закуски их лучше сделать самостоятельно. Вешенки не являются чемпионом среди грибов по вкусовым качествам, но они отлично маринуются и благодаря своей структуре быстро пропитываются любыми маринадами. Ниже рецепт приготовления отличной закуски из маринованных вешенок с приятной пикантной ноткой во вкусе. Вешенки — искусственно выращенные грибы, поэтому они в большинстве случаев продаются чистым и предварительная подготовка грибов много сил и времени не займет. Промышленные вешенки можно есть сырыми, только их надо хорошо помыть. Благодаря этому их не нужно предварительно отваривать и общее время на приготовление дополнительно сокращается. Но всё же лучше подстраховаться и провести хоть какую-нибудь термообработку. В рецепте грибы будут обработаны маринадом с высокой температу

С наступлением холодов и подорожанием овощей во многих регионах возникают вопросы: "А как же добирать клетчатку зимой?". Несколько раз уже встречала подобные комментарии на других каналах. Поэтому планирую уделить внимание рецептам с овощами и возможными альтернативами, которые богаты клетчаткой. Предлагаю начать с проростков маша (бобы мунг). У меня уже была опубликована статья о том, как я проращиваю эту бобовую культуру, поэтому повторяться не буду, а прикреплю ссылку в конце. А сначала поделюсь фотографиями процесса, напишу о полезных свойствах и расскажу, как я употребляю ростки. Всё начинается с замачивания на ночь, а потом ещё сутки маш находится под такой салфеткой: Так выглядит маш в первый день утром после замачивания: Когда прорастила маш, я задумалась: "А ростки за что отвечают? Это всё же медленный углевод? Или больше клетчатка?". Ведь мы знаем, что бобовые в термически обработанном состоянии являются источниками сложных углеводов. Поискав информацию, делюсь: В 100 граммах