Левая колонка
Последний визит: вчера 10:19
Фильтр
Поделилась темой
Мясо по-французски без сухости: секрет в перевёрнутых слоях
Почему классический рецепт часто даёт «резину», и как исправить это одним движением.Мясо по-французски» – блюдо, знакомое многим, но далеко не всегда удачное. Часто после запекания мы получаем суховатый пласт мяса под слоем расплавленного сыра. Всё дело в ошибочной последовательности слоёв! Секрет сочности прост: помидоры нужно класть не поверх лука, а прямо на мясо. Они дают сок, который пропитывает волокна снизу, а майонез и сыр сверху образуют защитную крышку, не дающую влаге испариться.
Попробуйте этот «перевёрнутый» метод – и вы навсегда забудете о сухом мясе.
Поделилась темой
Медовые маффины — уютные, как зимний вечер с чашкой чая!
Зимой особенно хочется чего-то сладенького и ароматного, чтобы согрело и подняло настроение. И вот, мои дорогие, этот рецепт медовых маффинов — как раз то, что нужно! Простое и быстрое тесто, а в итоге — мягкие, воздушные кексы с медовым привкусом, которые идеально подойдут к чаю. Да и если хотите, сверху можно добавить растопленный шоколад или посыпать сахарной пудрой. Согласитесь, угощение — просто объедение!Поделилась темой
Спорим, вы не умеете жарить беляши правильно?
Сейчас я расскажу, как жарить беляши так, чтобы они были золотистыми, хрустящими снаружи и сочными внутри.
Главное - правильно разогретое масло! Если температура будет слишком высокой - беляши сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри. Если слишком низкой - они впитают слишком много масла и будут жирными и тяжёлыми.При правильной температуре:
- беляши получаются воздушными,
- без лишнего жира,
- и даже плита остаётся чистой.
Какая температура масла считается правильной?
160–170 °C - идеальный диапазон для жарки беляшей.
Обязательно пользуйтесь термометром или проверяйте масло небольшим кусочком теста - он должен активно "пузыриться", но
Поделилась темой
01:33
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
228
- николай колинпгт. Яйва (г. Александровск)
- Алевтина Ореховапгт. Яйва (г. Александровск)
- Пожидаева Натальяс. Быструха (Кочковский район)