Наталья Уразовская (Шабанова)

Руки дрожат от возмущения, когда вспоминаю, сколько ценного добра отправил в компост за все годы дачничества. Зеленые капустные листья летели в отходы мешками, а я даже не подозревал, какое сокровище выбрасываю! Все изменилось прошлой осенью, когда увидел соседку Марию Ивановну возле моего забора. Она аккуратно собирала те самые зеленые капустные листья, которые я только что выбросил после уборки капусты. "Зачем вам эта ботва?" - удивился я. Женщина улыбнулась и показала полную корзину: "Милый, да это же настоящее богатство! Моя бабушка всегда говорила - кто верхние листья выбрасывает, тот деньги на ветер пускает." Тогда я не поверил. Подумал - экономит старушка на всем, вот и подбирает отходы. Но через неделю она принесла мне банку какой-то темной заготовки: "Попробуй щи сварить, как наши деды делали." Вкус этих щей до сих пор помню. Насыщенный, с особой кислинкой, которой никогда не встречал в обычных блюдах. Ничего подобного не ел за долгие годы огородничества. Именно тогда понял -