Александра Максиян (Булай)

Вкусно жарим печень с луком.

Готовим:
В сковороду выливаем растительное масло и разогреваем. Нарезаем полукольцами лук и в сковороде обжариваем до мягкости.
С печени удаляем пленку, прожилки, нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем к мягкому луку в сковороду печень.
Посыпаем печень кумином, паприкой и кориандром, смешиваем и обжариваем.
Не забываем посолить печень и лук.
Накрываем сковороду крышкой и на медленном огне тушим 5 минут.
В результате получается сочная печень с луком.
Можно также нарезать дополнительно луковицу и смешать с укропом для гарнира к печени.
Для любителей пикантной корочки, советуем до обжаривания, замариновать на 1 час нарезанную печень, в смеси 1 яйца и 1 ст.